Les Reines du travail
À l’occasion des Fêtes du printemps et de la pose de la première pierre du Palais du travail, des demoiselles d’honneur sont élues parmi les ouvrières déléguées des diverses corporations (soierie, teinture, métallurgie, chaussures..). Juchées sur des chars fleuris d’œillets de Nice, elles élisent à leur tour la Reine du Travail, couronnée d’un diadème. Le long du défilé des chars a lieu une quête.